Taptaze sebzelerin, makarnanın ve aromatik sosun birleşimiyle hazırlanan Ferah Yaz Salatası, yaz sofralarının gözdesi olmaya aday. Hem besleyici hem de hafif bu salata, öğle yemeklerinden akşam davetlerine kadar her anınıza uyum sağlar. Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ve Paiga Olea Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ile lezzeti zirveye çıkan bu tarif, sofranıza hem renk hem de sağlık katar.
Malzemeler
Salata için:
- 500 g makarna
- 2 adet kabak (iri doğranmış)
- Paiga Olea Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
- Haşlanmış bezelye
- Taze mozzarella topları
- ½ su bardağı marine enginar kalbi
- 2 dal taze soğan
- ⅓ su bardağı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Limonlu fesleğenli sos için:
- 2 su bardağı taze fesleğen
- ½ su bardağı lor peyniri
- ¼ su bardağı Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Kabakları iri iri doğrayın. Paiga Olea Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ile 8-10 dakika, hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Bezelyeleri haşlayın.
- Geniş bir salata kasesine makarna, sotelenmiş kabak, bezelye, mozzarella topları, marine enginar kalbi, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
- Sos için tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz, kremamsı ve canlı yeşil bir kıvama gelene kadar çekin.
- Sosu salatanın üzerine dökün, nazikçe karıştırın. Son olarak biraz Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin.
Servis Önerisi
Bu salata, tek başına doyurucu bir öğün olarak ya da ızgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Zeytinyağının aroması ve fesleğenin ferahlığıyla sofralarınıza yazın tazeliğini taşıyın.
