Yaz akşamlarının hafif, ferah ve lezzetli mezelerinden biri olan Beyaz Peynirli Kabak, özellikle ızgara etlerin, deniz ürünlerinin ve zeytinyağlı sofraların yanına mükemmel bir eşlikçi. İncecik dilimlenmiş kabakların, yoğurt ve beyaz peynirin kremamsı dokusuyla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek.
Malzemeler
Kabak için:
- 2-3 orta boy kabak
- Paiga Olea Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yoğurtlu peynirli sos için:
- 200 g beyaz peynir
- 140 g süzme yoğurt
- 4 taze nane yaprağı
- 4 yemek kaşığı Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin. Her iki tarafını Paiga Olea Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ile fırçalayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Isıtılmış tavada veya ızgarada kabak dilimlerinin iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sos için beyaz peynir, süzme yoğurt, taze nane, Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı blenderda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Servis tabağına önce yoğurtlu peyniri yayın. Üzerine sıcak kabak dilimlerini yerleştirin.
- Son dokunuş olarak biraz daha Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin.
Servis Önerisi
Bu hafif ve aromatik meze, soğuk beyaz şarapla, ızgara balıkla ya da zeytinyağlı sofraların vazgeçilmez bir parçası olarak servis edilebilir. Paiga Olea’nın iki farklı hasadının dengeli lezzeti, kabağın ve sosun aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
