Kahvaltı sofralarına, meze tabaklarına ya da makarna tariflerine farklı bir lezzet katmak isteyenler için ev yapımı kuru domates harika bir seçenek. Yoğun aroması, baharatların ve cevizin dokusuyla birleştiğinde ortaya hem pratik hem de uzun süre dayanabilen bir tarif çıkıyor. Üstelik Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ile hazırlandığında lezzeti ve raf ömrü daha da artıyor.
Malzemeler
- 250–300 g kuru domates
- Üzerini geçecek kadar kaynar su (ıslatmak için)
- Bir tutam tuz
- Kekik (tercihe göre bol)
- 2 diş sarımsak
- İnce kıyılmış ceviz
- 1 çay bardağı Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı (kavanoza doldururken gerekirse biraz daha)
Hazırlanışı
- Kuru domatesleri bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Yaklaşık 30 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın.
- Suyunu süzdüğünüz domatesleri havlu peçeteyle hafifçe kurulayın.
- Üzerine tuz, kekik, ince kıyılmış sarımsak, ceviz ve Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağıekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı cam kavanoza bastırarak yerleştirin ve domateslerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde Paiga Olea Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ilave edin.
- Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Zamanla üzerindeki yağ eksildikçe aynı zeytinyağı ile tamamlayın. Bu sayede domatesler hava almaz ve uzun süre bozulmaz.
Saklama ve Servis Önerisi
Ev yapımı kuru domatesinizi kahvaltıda ekmek üstünde, peynir tabaklarında, salatalarda ya da makarna soslarında kullanabilirsiniz. Buzdolabında uygun şekilde saklandığında haftalarca taze kalır.
